こだわりの素材をご紹介

	たらの芽とこしあぶらです。天婦羅やお吸い物、木の実和えなどで

	畑完熟のトマトと朝取りのなすピーマンです。ものすごくシンプルな調理法で素材そのままを生かします。

	天然原木の舞茸です。鍋、発酵バター焼、椀物、天婦羅などで特におすすめは発酵バター焼です。

	牡丹肉や桜肉、鹿肉などの美味しいお肉たちがやってきました。鍋やたたき、カルパッチョなどこれまた「っっっっっんまい～！」